Empanadilla de bolas de Aragón y setas

Y seguimos llenando las cocinas de La pera limonera con productos regionales y de calidad. Hoy toca productico del bueno, ese que tus abuelos seguro que te traían del pueblo porque era lo mejor de lo mejor y en la gran ciudad no lo encontrabas. Hoy es el turno de las Bolas de Aragón (Marca Montfoix). Y para disfrutar de un elaborado cárnico tan regional, Daniel Yranzo ha querido hacer unas empanadillas de bolas de Aragón y setas. ¿Te animas a probarlas?

Te dejamos la receta y los ingredientes que necesitas para 4 personas:

• 2 bolas de morcilla Cárnicas Gállego
• Obleas de empanadillas
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 12 champiñones
• 1 queso de rulo de cabra mini
• 1 manzana Royal Gala

También necesitarás : romero, 1 huevo, leche evaporada, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

¿Estás ready? Lo primero es hacer un sofrito con la cebolla y el puerro, todo picado bien fino. Se añaden los champis bien picados y cuando esté todo caramelizado, agregamos la manzana pelada y cortada en dados.
Cortar las bolas de Aragón en daditos muy finos. Dorarlas hasta dejar muy crujientes. Dejar enfriar
ambos rellenos y mezclarlos bien. Rellenamos la masa de empanadillas y plegamos las obleas sellando los bordes y las pintamos con huevo mezclado con nata. Las horneamos a 200º hasta que se doren, unos 20 minutos más o menos, y retiramos para servir bien calientes. Voilá! Listas para saborear. Comparte tus recetas con el #